Siden det påske, så hører i alle fall ostekake med. For mange år siden fikk jeg oppskriften på ei ostekake, og den oppskriften har jeg brukt siden. Den er utrolig god og den blir alltid spist opp.
Til å lage ostekaka i, har jeg blitt veldig glad i "Bake it Easy" fra Porsgrunn porselensfabrikk. Den kan brukes både i ovn og fryser og er lett å frakte med, dessuten har den et fint serveringsfat. Dersom du ikke har en slik, eller noe lignende, så kan du fint bruke vanlig springform, eventuelt bare sette ringen på et fat (det går jo veldig bra, dersom den ikke skal fraktes noe sted).
Oppskrift
Bunn
- 225 g søt kjeks (Siba, Marie, Bixit o.l) Jeg liker best Bixit.
- 100 g smør
- 1 beger lettrømme
- 1 boks naturell ost (jeg pleier å bruke Philadelphia)
- 3 dl fløte
- 100 g melis
- 1 ts vaniljesukker
- 1 pk sitrongele
- 1 pk appelsingele
- 1 boks hermetiske mandariner
Finknus kjeksen og smelt smøret. Dette røres sammen og trykkes fast i bunnen på
formen.
Kok opp sitrongeleen med 2,5 dl vann. Avkjøles, men skal ikke stivne.
Rør sammen melisen, vaniljesukkeret, osten og rømmen til en jevn masse og rør i den avkjølte geleen. Visp fløten og rør det forsiktig i.
La kaken stå kaldt noen timer og kok opp appelsingeleen med 2,5 dl vann og avkjøl den, men ikke la den stivne. Legg mandarinbåtene oppå kaken og tøm geleen over og sett det kaldt til lokket har stivnet.
Nå er det altså bare tre dager til avreise og jeg har så smått begynt å pakke litt. Vi har plukket ut diverse ting vi ønsker å se og Jan Terje har finni fram ulike reiseruter som kan være spennende å kjøre. Skulle vi rukket alt det som vi har finni fram, så holder det ikke med tre uker, men vi tar det vi rekker og har mest lyst til. Det er jo det som er så fint med at vi bestemmer helt sjøl, men det er samtidig greit å ha litt oversikt over de stedene vi kan komme til, slik at vi slipper å lure på hva som finnes der.
I mellomtiden skal vi kose oss med en kopp kaffe og et stykke med ostekake.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar