I dag ville jeg lage vafler og jeg lette rundt etter en oppskrift, som virket bra. Det skal jo selvfølgelig være lavkarbo og dette er oppskriften jeg forsøkte.
Oppskrift til 8-10 vaffelplater:
- 3 dl seterrømme
- 4 egg
- 100 g smeltet meierismør
- 1 ss sukrin/splenda
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kardemomme
- 5 ts Johannesbrødkjernemel (JBKM)
Det er ikke nødvendig å smøre vaffelhjernet. Røren er litt tykkere enn vanlig vaffelrøre, men vaflene henger godt sammen. De smaker ikke helt som vanlige vafler med hvetemel, men veeeeldig gode på smak :) Det smakte nydelig med en teskje med rømme på. Disse kommer jeg til å lage flere ganger og Jan Terje var også storfornøyd.
En vaffelplate gir 0,86 kh (hvis du får 10 på oppskriften).
Jeg hadde noen vafler igjen til dagen etterpå, og faktisk synes jeg de var enda bedre da!
SvarSlett