Knekkebrød - lavkarbo

Jeg har laget en ny porsjon med knekkebrød i dag. De er kjempegode og du får ca 30 stk på denne oppskriften. Det gir ca 1 karbohydrat pr stk. Du trenger ikke å gå på lavkarbo for å like disse!

Oppskrift

Sett stekovnen på 160 grader (jeg bruker varmluft, slik at jeg kan steke begge brettene på en gang).

• 2 dl solsikkekjerner
• 1,5 dl linfrø
• 1 dl sesamfrø
• 0,5 dl gresskarkjerner
• 2,5 dl kruskakli
• 2ss fiberhusk
• 1ts salt
• litt natreen, sukrin eller lignende
• 5-6 dl vann

Bland alt det tørre sammen. Ta i mesteparten av vannet, rør sammen og la det stå noen minutter. Hvis det er for tykt, så tar du i litt mer vann (du merker det hvis det er vanskelig å få det bredd ut over bakeplaten).  Kle to bakeplater med papir og fordel deigen og bre den utover med en slikkepott.

Sett platene inn i ovnen i 10-12 minutter Ta de så ut og del opp i passe stykker med pizzahjul eller lignende. Sett så brettene inn igjen i ovnen og stek i ca 50 minutter til. Avkjøl de og legg i en boks.

Knekkebrødene er gode bare å knaske på, med smør og ost, bare smør eller hva du måtte ønske.

Bilder fra jakttur 8 januar 2012

Her er bildene jeg tok fra årets første jakttur. Klang fikk jaget noen timer, men til slutt ga han seg. Var nok litt tungt for han, han hadde jo ikke truger å gå med, slik som vi hadde.

Uansett, så var det en flott tur og fint vær.