Kjøttdeigpizza

I kveld laget jeg et alternativ til den pizzaen jeg vanligvis lager. Blir ikke helt som pizza dette, men veldig godt og utrolig mektig.

Jeg tok ca 900 g kjøttdeig, som jeg blandet med 3 egg, litt chilipulver, hvitløkspulver, salt, pepper og litt oregano. Dette smørte jeg ut over ei stekeplate med bakepapir og stekte det i ca 10 min på 250 grader.

Så laget jeg litt tomatsaus av en boks knuste tomater, en hakket tomat, litt finhakket chili og bredde det over den stekte kjøttdeigen.

Så la jeg på tett med pepperoniskiver og strødde over med ost og satt den inn i  ovnen igjen i ca 10 min..

Rømmedressing laget jeg av litt seterrømme, majones og knust hvitløk.

Smaker veldig godt, men veldig mektig!!!

Rømmegrøt som lavkarbo

Jeg har alltid vært veldig glad i grøt, men type grøt jeg kan spise siden jeg går på lavkarbo er imidlertid noe begrenset.

Jeg har imidlertid funnet frem til en oppskriftpå rømmegrøt som fungerer bra.

Oppskriften under er nok til to personer dersom du skal bruke den ved siden av spekemat. Skal du bare spise grøt, må du nok lage noe mer.

• 3 dl seterrømme
• 1-1/2 dl fløte
• 1-2 dl vann
• 1 1/2 ts Johannesbrødkjernemel (JBK)
• litt salt

Kok opp rømmen og la den koke et par minutter.

Rist JBK sammen med fløte og litt vann og tøm det sakte i kjelen og rør det sammen.

 La grøten småkoke en 10 minutters tid. Server med kanel, Natreen eller annet pulversøtningsmiddel og smørøye.

Dersosm den blir for tykk, så ta i litt mer vann, blir den for tynn, så rør ut litt ekstra JBK i kaldt vann og tilsett.