Totalt antall sidevisninger

søndag 29. april 2012

Sykkeltur til "Fiskeørna"

I dag bestemte vi oss for å sykle ut for å se om Fiskeørna var på plass. Det var jo strålende vær, selv om det tidvis var litt vind. Jan Terje kokte med kaffe og Klang ble som vanlig like overlykkelig når vi skulle på tur.

Blir ikke så veldig imponert når en finner slikt søppel, at folk kan få seg til å slenge fra seg avfall på denne måten er ganske utrolig!!

Godt å få andre ting en søppel å legge øynene på ganske snart og Klang er ivrig, selv om han helst vil slippes fri, slik han pleier å bli når han skal på harejakt så koser han seg.



På vegen ut mot fosssen og hekkeplassen så traff vi på en ung mann som var og fisket, han hadde fått et par stykker. Klang var imidlertid mest interessert i den lille frøkna han hadde med :)

I furua midt på bildet her så hekker Fiskeørna. Reiret var godt synlig. Jeg hadde ikke god nok linse med meg, men vi kunne se hode stikke opp av reiret. Vi så også hannen et par ganger, men jeg klarte ikke å fange den med kamera.

Her er en gammel "fløtemur", som ble brukt den gang de fløtte tømmer her, slik at tømmeret ikke gikk på land.

Her sitter vi og koser oss i sola med en kopp kaffe.






En fin tur på en nydelig dag. Neste gang vi skal hit, skal jeg ta med ei annen linse til kameraet og se om jeg kan få fanget Fiskeørna bedre :)




lørdag 14. april 2012

Lavkarbosnacks

I dag bestemte jeg meg for å lage litt lavkarbosnacks. Den kan du bruke som tilbehør til taco eller spise den for seg selv.

Jeg tok utgangspunkt i Taffelost (med tomat) fra Tine og skar skiver med en ostehøvel som ikke skjærer altfor tynt. Jeg la skivene på en tallerken med bakepapir og strødde på litt Maldonesalt og litt chilipulver. Her kan du selvfølgelig variere med de smakene du ønsker og liker.

Jeg satt så tallerkenen inn i micro'n på full effekt i 3-4 minutter (prøv deg litt frem). De smaker godt varme, men blir sprøere om du klarer å vente til de blir kalde (det tar ikke så lang tid). :)



Smaker deilig, er raske å lage og er et godt alternativ til potetløv og slike ting og gir en forandring i forhold til baconcrisp.

mandag 9. april 2012

Kos med vafler på en regntung dag

Andre påskedag kom med regn og den snøen som kom i går er nå borte igjen.

Da var det tid for bakedag:
Lavkarbo- brød, knekkebrød og vafler sto på tapetet.

Først brødene som er det kjappeste, godt med en ny ladning nå når hverdagen er i gang igjen .

Da brødene sto i ovnen var det å gå i gang med  vaffelrøre og starte stekingen.

Underveis mens vaflene var i jernet, så gjorde jeg i stand til knekkebrødene.

Da var baksten klar og vi skal kose oss med kaffe og vafler med rømme og syltetøy. Når jeg skal ha syltetøy, så tar jeg opp en pose med frosne bær, rører det sammen med litt søtningsmiddel og strør over litt Fiberhusk (bare et lett dryss over), slik at det ikke blir så tynt.





søndag 1. april 2012

Lammegryte

Tradisjonen tro, så må det jo være noe lammekjøtt til middag i forbindelse med påsken. Siden lammekjøtt ikke er det Jan Terje liker best, så bestemte jeg meg for å lage en lammegryte og fant noen tips på nettet. Denne gryten holder til fire personer.

Til lammegryten bruker jeg tomater, som jeg enten steker ferdig på forhånd eller så setter jeg dem inn i ovnen i en ildfast form samtidig med gryten. Jeg deler tomatene i to, strør på litt salt, pepper og litt god olivenolje. Disse skal stå i ovnen i ca 4 timer på lav varme.




  • 1,5 - 2 kg lammekjøtt i stykker (ikke bein)
  • 5 store champignon eller annen sopp
  • En boks knuste tomater
  • Ett par-tre dl hvitvin (hvis du ikke vil bruke vin, kan du f.eks bruke hvitvinseddik spedd med    vann)
  • En hvitløk
  • Finhakket timian og rosmarin
  • 2 løk
  • 2-3 gulrøtter
  • 6 store tomater
  • En boks med "Snøfrisk"
  • salt og pepper

  • Først så brunet jeg lammekjøttet, slik at jeg "lukket" det, du  trenger ikke å gjennomsteke det. Jeg la det i ei jerngryte og krydret med salt og pepper. Etter å ha delt opp soppen, så freste jeg den litt og la den oppi gryta sammen med kjøttet. Strødde så finhakket timian/rosmarin oppi (har du ikke friske urter, så brukt tørkede), boksen med "Snøfrisk"  og fylte opp med hvitvin. Kokte det så opp, før jeg satt det inn i stekeovnen (under lokk) på 125 grader.

    Etter et par timer, så la jeg oppi gulrøttene (skåret opp i terninger) og løken som jeg hadde frest litt i stekepanna på forhånd.

    Jeg satt så gryta inn i ovnen igjen og lot den stå et par timer til. Til slutt tok jeg i en skje med Cremè Fraiche  og en liten fløteskvett oppi (ikke nødvendig). Helt til slutt før gryta skulle serveres, så la jeg oppi de stekte tomatene

    Smaker kjempegodt! Mye smak, ikke for sterkt.